Annuaire des Santé catégorie Bien-être  

alimentation et santé, aliments riches en cuivre, cuivre, champignons, champignons comestibles, intoxication alimentaire, bienfaits du poivron, legume, légume-fruit, poivron, fruit, fruit de saison, mirabelle, légumes, petits pois, pois

Home girl journaling wordpress themespayday loans Alimentation et santé Alimentation, reflet de la santé « Older Entries Le cuivre et ses bienfaits August 11th, 2011 | Author: Ashna Tweet Share Si le corps humain n’en contient pas plus d’un gramme, le cuivre reste néanmoins inéluctable. Le cuivre est un oligo-élément qui assure le bon fonctionnement du corps. Même si vous n’êtes pas forcément conscient de ce fait, vous avalez du cuivre tous les jours.  Dans l’alimentation, le cuivre est présent dans les foies de veau et de volaille, les huîtres, le thé, le cacao, la levure de bière, les pommes de terre et les germes de blé. En cure, les ampoules sous forme liquide contiennent du cuivre. L’action du cuivre sur votre santé Voici quelques bienfaits du cuivre sur le corps humain : - Primordial à une croissance normale et une bonne santé, le cuivre protège les systèmes squelettique, cardiovasculaire et nerveux. - Ses actions anti-inflammatoires contribuent à diminuer les symptômes de l’arthrite. Vous retrouverez sur le marché divers accessoires, tels, bracelets, qui contiennent du cuivre pour traiter cette maladie. - Élément fondamental de la mélanine, le cuivre est un pigment naturel des cheveux et des yeux. - Stimulant le cerveau, plusieurs experts désignent le cuivre en tant que nourriture du cerveau. Cependant, vous devez vous assurer de la bonne proportion de la teneur en cuivre dans les aliments. À noter qu’un excès de cuivre n’est pas favorable au cerveau. - En tant que micronutriment vital, le cuivre intervient dans la synthèse de l’hémoglobine, du collagène, de la myéline et de la mélanine. - Autre qu’absorber le fer dans le tractus intestinal, le cuivre favorise l’utilisation du sucre dans l’organisme. - Le cuivre est indispensable à la synthèse de l’adénosine triphosphate, une réelle réserve de l’énergie du corps. - Le cuivre contribue à la production des cellules osseuses et des globules rouges. - Le cuivre garantit le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Posted in Alimentation et santé | Tags: alimentation et santé, aliments riches en cuivre, cuivre | No Comments » Champignons : Attention ! August 11th, 2011 | Author: Kirty Tweet Share Les friands de champignons : Attention !  Les intoxications aux champignons ne cessent d’augmenter, soit 338 cas signalés rien qu’en l’espace d’un mois (entre le 1er juillet et le 8 août, selon l’INVS). Souvent, c’est la confusion et l’inattention des ramasseurs des champignons qui fait qu’ils sont hospitalisés  pour avoir consommer un champignon vénéneux. Et pour plus de la moitié, c’est souvent la réanimation. Des promeneurs essentiellement dans l’Aquitaine, Midi Pyrénées et Rhône Alpes, confondent souvent des cèpes de Bordeaux, entièrement comestibles, avec des  Bolets de Satan ;  reconnaissable à leurs pieds rouges et qui sont fortement toxiques, provoquant nausées et vomissements. Conseils autour des champignons Alors prudence aux amateurs de cueillette des champignons ! Avant de ramasser des champignons, suivez bien les consignes de la l’INVS et/ou renseignez-vous auprès de votre pharmacien. Cueillez donc que les champignons qui vous sont parfaitement familiers, car les  champignons vénéneux, hautement toxiques, ressemblent beaucoup aux espèces comestibles. Et au moindre doute sur l’état ou l’identification des champignons récoltés, il serait conseillé de ne pas les consommer. Il serait aussi raisonnable de ramasser et conserver les champignons  séparément, dans de bonnes conditions, dans le réfrigérateur (jamais dans un sac en plastic) et de les consommer au plus frais – 2 jours maximum après la cueillette. Les champignons ne sont pas à être consommés crus, sauf les champignons de paris. La consommation se fait d’ailleurs en petite quantité. Il est fortement recommandé de bien se laver les mains après chaque cueillette. Et si jamais des symptômes apparaissent après avoir mangé des champignons, tels diarrhée, vomissements, nausées, tremblements, vertiges, troubles de la vue… appelez immédiatement un centre antipoison ou les urgences en composant le 122. Posted in Alimentation et santé | Tags: champignons, champignons comestibles, intoxication alimentaire | No Comments » Le Poivron : Un légume-fruit de saison August 10th, 2011 | Author: Julie Tweet Share Récolté entre juin et septembre, le poivron bien que considéré comme un légume est le fruit d’un arbre. Qualifié de « piment doux », il s’assaisonne aux salades, se mange cru ou bien cuit, accompagné de viande, fruits de mer ou de riz. Les poivrons sont connus pour apporter de la couleur aux aliments. Contribution santé du poivron Originaire d’Amérique centrale, le poivron est un vrai bien-être santé. Il est connu pour être pauvre en calories, soit 22 kcal pour 100 g de poivron. Riche en vitamines A, C et en antioxydants, le poivron agit sur la mémoire. Sa composition en lutéoléine, substance qui active les neurones de l’apprentissage, combat le vieillissement. Le poivron contient aussi des propriétés anticancéreuses. Composé de capsiates, il provoque la destruction des cellules tumorales et prévient le développement des tumeurs. De nombreuses études ont aussi mis en avant les bienfaits du poivron dans le cadre des maladies cardiovasculaires. Il faciliterait de plus le transit intestinal. Attention toutefois au risque d’allergie au pollen de poivron. Il se manifeste principalement lors d’une forte exposition à l’arbre du poivron. Démangeaison, écoulement nasal, asthme peuvent en résulter. Valeur nutritionnelle du poivron Poids/volume Poivron rouge, cru, 79 g (125 ml) Poivron vert, cru, 79 g (125 ml) Poivron jaune, cru, 79 g (125 ml) Calories 20 16 21 Protéines 0,8 g 0,7 g 0,8 g Glucides 4,8 g 3,7 g 5,0 g Lipides 0,2 g 0,1 g 0,2 g Fibres alimentaires 1,1 g 1,1 g 0,7 g Source : passeportsante.net/ A savoir qu’une portion de 50 g permet de couvrir près de 75% des apports recommandés au quotidien. Posted in Alimentation et santé | Tags: bienfaits du poivron, legume, légume-fruit, poivron | No Comments » Autour de la mirabelle August 9th, 2011 | Author: Ashna Tweet Share D’abord, elle est riche en fibres.  Regorgeant de pectine, elle possède des propriétés laxatives et elle contrôle le taux de cholestérol. La mirabelle est donc idéale pour contrer la paresse intestinale. Produisant 60 calories pour 100 g, la mirabelle est l’un des fruits les plus énergétiques.  Riche en sucres, notamment, des sucres simples, 100 g de mirabelle produisent jusqu’à 15 g de glucides.  L’organisme peut aisément transformer ceux-ci en énergie. La mirabelle est riche en vitamines.  Par exemple, elle contient la vitamine A, qui est essentielle pour la santé de la peau et celle de la vue. Elle fournit à l’organisme divers oligo-éléments et sels minéraux qui sont importants pour la bonne marche du métabolisme.  Si le potassium est l’une des propriétés majeures de la mirabelle, elle produit tout aussi une bonne quantité de minéraux, tels, phosphore, calcium, cuivre, magnésium et fer. Comment choisir vos mirabelles ? Le bon choix d’une mirabelle se fait toujours par rapport à sa maturité. Une fois tranchée en deux, le noyau doit naturellement se décoller de la chair.  La qualité de ce fruit peut également être évaluée par rapport aux petites tâches retrouvées sur la peau, et celle-ci doit être d’une souplesse.  Bien des fois, elle peut être recouverte d’une espèce de couche de cire. C’est là une indication qu’elle est mûre et prête pour la dégustation.  Généralement, cette couche de pruine protège la mirabelle de façon naturelle contre le dessèchement. Sa consommation peut se faire de plusieurs façons : la déguster toute fraîche, mélanger avec d’autres fruits rouges (abricot et pêche) dans une salade, en confiture ou en compote, comme une boisson (l’eau-de-vie), entre autres. Si elle est habituellement utilisée dans la préparation des pâtisseries, telles, tartes, flans, crumbles et clafoutis, elle peut tout aussi être utilisée pour accompagner un gâteau ou dans du coulis.  À ne pas oublier que la mirabelle marque grandement sa présence dans la préparation des plats principaux : caramélisation du porc, du gibier, de la viande blanche, de la volaille… Se conserve-t-elle ? Seulement à hauteur de 3 jours et pas plus, cela à température ambiante.  Par contre, sa conservation est possible si elle est congelée.  Pour ce faire, il faut savoir la manier, d’abord la laver, la sécher et la dénoyauter. Mirabelle et régime Stimulant le transit intestinal de par son apport en eau (82,7%), potassium (230 mg) et fibres (2,3%), la mirabelle est un vrai coup de pousse au régime. Sa richesse en potassium, aux caractéristiques diurétiques, en association aux fibres et à l’eau, hausse le volume du contenu intestinal et provoque le transit.  Enfin, les fibres alimentaires contenus possèdent la capacité de freiner l’assimilation des sucres, d’où le prolongement de la satiété, prévenant de la sorte les grignotages. Posted in fruit | Tags: fruit, fruit de saison, mirabelle | No Comments » Tout savoir sur le petit pois August 8th, 2011 | Author: Ashna Tweet Share Plante grimpante d’abord connue par les Grecs et les Romains, elle produit des fruits appelés gousses ou cosses contenant des graines : les pois.  Sa consommation se fait en fonction des variétés : en grains ils sont connus comme les petits pois ou pois verts ou encore, pois à écosser, et en gousses, ils sont connus comme des pois mange-tout ou pois gourmands. Le petit pois en cuisine Son choix se fait en fonction de sa cosse : tendre vert, brillant, lisse, sans taches et renflée sans excès.  Commencez par écosser les petits pois.  Pour se faire, il suffit de presser à la jointure des deux parties de la cosse. Par la suite, il faut écarter les deux parties et détacher les petits pois. Quelques astuces Pour préserver sa couleur verte, il ne faut pas les couvrir durant la cuisson. Pour rendre sa peau plus souple, arrosez-les de 2 cuillères à soupe de beurre fondu, mélangez-les et laissez-les au réfrigérateur durant 30 minutes avant la cuisson. Augmentez leur saveur en les assaisonnant avec un peu de sucre. La conservation des petits pois non écossés est réalisable pendant 2 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Sa congélation est possible après les avoir écossé, blanchi ou étuvé. Ses caractéristiques Riches en fibres, les petits pois renferment des glucides, protéines, minéraux, beta-carotène anti-oxydant, vitamines C et vitamines groupe B.  Ils contiennent une valeur énergétique de 81 calories au 100 grammes, soit 5.42 g de protéines, 14.46 g de glucides et 0.40 g de lipides.  Pour ceux ou celles sous régime hypocalorique, les petits pois sont idéaux.  Qu’ils soient en boîte ou frais, les petits pois conservent leur saveur et ils se consomment sans corps gras. Posted in Alimentation et santé | Tags: légumes, petits pois, pois | No Comments » « Older Entries Your browser does not support iframes. Articles les +Vus Alimentation (17) Aliments (7) Calories (6) Fruits (6) Alimentation Bébé (5) Search for: Search Archives August 2011 July 2011 June 2011 May 2011 April 2011 March 2011 February 2011 January 2011 December 2010 November 2010 Categories Actualités additifs Alimentation Alimentation bio Alimentation et santé alimentation et santé aliments Allergie alimentaire Aromatiques boissons brocolis champignons Chronobiologie Compléments alimentaires Edulcorant Epidémie fruit huile d'olive Intoxication alimentaire Lactose magnesium Obésité Oignon Petits pots bébé Régime Régime alimentaire Tofu Trouble alimentaire Uncategorized Log in Copyright © 2011 Alimentation et santé. All Rights Reserved. A Wordpress Blog | Get Wordpress Templates from girl journaling wordpress themes | themes sponsored by payday loans h1.logo-name, h1.logo-name a, h1.logo-name a:link, h1.logo-name a:visited, h1.logo-name a:hover{ } .logo-text, .logo-text a{ } .logo{ }